"""Conhecendo o Quartel General (QG) da Colorado em Ribeirão Preto-SP"""
Realizamos um grande sonho: visitar a fábrica da Cervejaria Colorado em Ribeirão Preto-SP. Pra quem não sabe o que é a Colorado, fique sabendo que ela é a Cervejaria Artesanal mais expressiva do cenário nacional hoje em dia.
A visita era 11h da matina de um sabadão quente, quente, quente. A fachada é bem pequena, assim como a fábrica, mas é dali mesmo que são fabricadas todas as Cervejas da Colorado e distribuídas para o Brasil todo. E olha que hoje tem Colorado em todos os estados do Brasil.
Logo de cara fomos recebidos pelo simpático MESTRE CERVEJEIRO Laércio Shiya!!! E enquanto aguardávamos a visitação da cervejaria, nós pudemos ver a nova e deliciosa cerveja VIXNU em exposição no QG da Colorado.
Coincidentemente, a Cerveja VIXNU foi lançada no mesmo dia do St. Patrick's Day de 2012, dia 17 de março. A cerveja tem um amargor forte, devido a grande quantidade de lúpulo, mas também tem presença marcante de malte e a rapadura que é marca registrada da Indica também está na VIXNU. Foi sugerido pelo Alexandre, mestre cervejeiro que também estava visitando a cervejaria, assim como a gente, a criação de sabonetes com o mesmo cheiro da VIXNU.... Excelente ideia...
O Laércio nos apresentou tim tim por tim tim nos mínimos detalhes. A visita foi bem intimista e sem pressa. Andamos por tudo e falamos sobre tudo. A história do mestre cervejeiro se confunde com a própria história da Cervejaria Colorado, uma verdadeira aula...
A Fábrica da Colorado difere de algumas outras cervejarias que já visitamos como a Fritz, Caborê e se assemelha um pouco mais com a Baden Baden. Porém a liberdade que tivemos na visitação, tanto para perguntas ao Laércio, quanto para fotos foi sensacional. Aproveitamos para conhecer todos as etapas de fabricação da cerveja.
Durante o trajeto da visitação, nós pudemos encontrar várias curiosidades sobre a Cervejaria Colorado, mas uma que chamou a atenção foi o certificado na parede da fábrica em que mostra o prêmio da Cerveja Colorado Demoiselle no European Beer Star 2008 na categoria Porter, vencendo importantes marcas européias.
Entre os processos de envase da garrafa de 600ml da Colorado, a rotuladora é o que mais chama atenção pelo maquinário complexo e é claro, pelo rótulo da marca Colorado que é sempre um show a parte.
O mestre cervejeiro Laécio Shiya passou detalhadamente todos os processos, inclusive nos mostrou a câmara fria, no qual vimos o armazenamento de café, rapadura, entre outros ingredientes que fazem dessa cervejaria um sucesso.
O outro Mestre Cervejeiro que conhecemos na Colorado é o novato João Becker de Belo Horizonte-MG que está na Cervejaria Colorado um pouco mais de 1 ano. Ele chegou na Colorado através de um convite devido ao sucesso de sua Cerveja caseira RUGBEER O'DRISCOLL, uma Ale de Gengibre com 6% de álcool. Não experimentamos, mas com certeza deve ser ESPETACULAR...
Chegou a parte mais """difícil""" rs dessa visitação na Cervejaria Colorado: A DEGUSTAÇÃO. Começamos pela CAUIM (mandioca), passamos para a APPIA (mel), chegamos na INDICA (rapadura) e finalizamos com uma Demoiselle (café) ... tudo embalado numa conversa sem fim em uma mesa redonda...
A Cervejaria Colorado surgiu em 1995 em Ribeirão Preto-SP, e desde então vem crescendo e fazendo sucesso... Mas será que algum dia a Cervejaria será vendida para algum grupo maior??? O Laércio responde enfaticamente: NÃO...
Pra fechar o dia com chave de Ouro passamos na lojinha da Colorado que fica em outro endereço próximo a fábrica para comprar algumas lembracinhas. Uma pena não termos conseguido comprar uma camiseta, mas pudemos levar pra casa copos e cervejas... VALE O PASSEIO!!!
Data da Visita: 24/03/2012
Rua Minas, 394 - Ribeirão Preto, SP
Simulação de gastos para 2 Pessoas: R$ 30,00 (Degustação para 2 pessoas)
Ambiente: 10,0
Atendimento: 10,0
Bebidas: 10,0
Atendimento: 10,0
Bebidas: 10,0
Faixa Etária Média: 24 anos
Telefone: (16) 3941-4949
Aceita cartões de crédito e débito
Aceita cartões de crédito e débito

